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土生华人是谁？峇峇娘惹与 Chitty 文化遗产全解
作者 Aevum Editorial · 发布 · 更新
简而言之： Peranakan 是马来语，意思是在本地出生的后裔。在马来西亚，它通常指土生华人，即峇峇娘惹，他们的华人祖先在马六甲海峡沿岸定居，并与本地女子通婚。这个词也包括马六甲的 Chitty（印度土生族群）和 Jawi Peranakan。他们的家居、语言和饮食，把祖先的传统与马来文化融合在一起。
Peranakan 是什么意思？
这个词来自马来语 anak（孩子）。加上前缀 per- 和后缀 -an，就成了 peranakan，意思是后裔或本地出生。
单独使用时，这个词并不指某一个族群，通常要再加一个词说明是谁的后裔，例如 Peranakan Cina 指华人后裔。不过，单说“Peranakan”时，一般指土生华人，也就是峇峇娘惹。
峇峇娘惹：土生华人
土生华人是华人商人的后代。这些商人大约在15至17世纪来到马来半岛，包括马六甲苏丹王朝时期。其中一些人与本地女子通婚，他们的子女被称为 Peranakan，或“海峡出生”（Straits-born）。
峇峇（Baba）是对海峡出生男士的尊称，娘惹（Nyonya）是对海峡出生女士的尊称。久而久之，“峇峇娘惹”成了整个族群的名称。
马六甲是最早的中心。英国统治时期，一些马六甲的土生华人家庭迁往槟城和新加坡，形成新的社群。
同一个族群，两种说话方式
在马六甲，土生华人的语言是峇峇马来语（Baba Malay）。这是一种以马来语为基础的克里奥尔语，借用了许多福建话和英语词汇。
在槟城，土生华人说的是以福建话为基础的语言，夹杂马来语词汇和说法。所以马六甲和槟城的社群虽有共同的历史，听起来却很不一样。
娘惹菜
娘惹菜把华人的烹调方法和马来香草香料结合起来，例如辣椒、香茅、姜花、石栗、亚参（罗望子）和黑果（buah keluak）。
一般认为娘惹菜起源于马六甲，后来传到槟城和新加坡，各地再走出自己的路。马六甲娘惹菜通常被形容为较接近葡萄牙和印尼的影响，槟城则较接近泰国。
叻沙最能看出差别。槟城亚参叻沙酸而开胃，用鱼汤和亚参煮成；马六甲咖喱叻沙用椰浆，味道较甜、较浓郁。
一位公主，一个传说
问起土生华人的来历，你可能会听到汉丽宝（Hang Li Po）的故事。传说中国皇帝把这位公主嫁给马六甲苏丹，她的随从在三宝山（Bukit Cina）定居，成了最早的土生华人。
这是个浪漫的故事，但也只是个故事。一位马来西亚知名历史学家在2012年表示，没有任何文字记录证明她真的存在。把它当作传说欣赏，而不是历史。
Chitty：马六甲的印度土生族群
Chitty，也写作 Chetti，是印度东南部科罗曼德尔海岸泰米尔商人的后代。这些商人在马六甲苏丹王朝时期定居马六甲，并与本地马来和华人女子通婚。
这个族群经历了葡萄牙、荷兰和英国统治时期。他们保留了祖先的兴都教信仰，日常语言则变成以马来语为基础、夹杂泰米尔词汇的克里奥尔语。他们有时自称“印度土生族群”（Peranakan Indian）。
他们的家园是马六甲 Gajah Berang 一带的 Kampung Chetti。许多 Chitty 家庭把这里视为唯一知道的故乡。Sri Poyatha Venayagar Moorthi 庙建在荷兰人拨出的土地上，地契日期为1781年8月20日，至今仍保存着。
去哪里看土生文化遗产
马六甲和乔治市在2008年一同列入联合国教科文组织世界遗产名录，部分原因是两地融合了马来、华人和印度文化。它们是很好的起点。
马六甲峇峇娘惹遗产博物馆（Baba & Nyonya Heritage Museum）。 位于 Jalan Tun Tan Cheng Lock 的三间排屋，由 Chan 家族于1861年购入。四代人在此居住，家族在1985年把它开放为博物馆。
乔治市槟城侨生博物馆（Pinang Peranakan Mansion）。 介绍槟城土生文化的博物馆，设在郑景贵（Chung Keng Quee）的旧居兼办公处。他是19世纪的锡矿大亨，获委为霹雳甲必丹，这也让这座宅邸与霹雳的锡矿故事连在一起。
马六甲 Kampung Chetti。 位于 Gajah Berang 的 Chitty 文化遗产村。请记得这里是有人居住的社区，也是宗教场所，参观时请保持尊重。
仍有争议的问题
- 土生华人从何时开始。 说法不一，从15世纪的马六甲苏丹王朝到16或17世纪都有。
- 汉丽宝的故事。 它广为流传，但没有文字记录支持。
- Chitty 祖先来自哪里。 几种记述说是科罗曼德尔海岸，也有一种说是泰米尔纳德邦的 Panai。
- 谁算是 Peranakan。 这个词含义很广，各族群的定义各有不同。官方统计并不把峇峇列为独立族群。
有土生家族的故事想分享？请写信到 [email protected]。如果你经营的是文化遗产场所，认领条目即将推出，详见 aevum.my/businesses。
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问题
马来西亚的土生华人（Peranakan）是谁？
Peranakan 意思是在本地出生的后裔。在马来西亚，它通常指土生华人，即峇峇娘惹，他们是在此定居并与本地女子通婚的华人商人的后代。这个词也用来指马六甲的 Chitty（印度土生族群），以及 Jawi Peranakan。每个族群都把祖先的文化与本地马来生活方式融合在一起。
峇峇娘惹是什么意思？
峇峇（Baba）和娘惹（Nyonya）是对土生华人男女的称呼。峇峇是对海峡出生男士的尊称，娘惹则是对海峡出生女士的尊称。合起来，“峇峇娘惹”成了整个族群、其文化及其饮食的名称，他们的菜就叫娘惹菜。
马六甲的 Chitty 族群是谁？
Chitty，也写作 Chetti，是印度科罗曼德尔海岸（Coromandel Coast）泰米尔商人的后代。他们在马六甲苏丹王朝时期定居马六甲，并与本地马来和华人女子通婚。他们保留了祖先的兴都教信仰，说一种以马来语为基础、夹杂泰米尔词汇的克里奥尔语。他们的家乡是 Gajah Berang 的 Kampung Chetti。
在马来西亚哪里可以看到土生文化遗产？
马六甲和乔治市自2008年起同列联合国教科文组织世界遗产名录，是主要去处。在马六甲，峇峇娘惹遗产博物馆（Baba & Nyonya Heritage Museum）是 Jalan Tun Tan Cheng Lock 上的一座家族老宅。在乔治市，槟城侨生博物馆（Pinang Peranakan Mansion）设在一位锡矿大亨的旧宅里。Kampung Chetti 也在马六甲。
资料来源
UNESCO World Heritage Centre, “Melaka and George Town, Historic Cities of the Straits of Malacca”; Journal of Ethnic Foods (2019); Tan Chee Beng, The Baba of Melaka (1988), via its 1990 review in Archipel; Baba & Nyonya Heritage Museum; Roots.gov.sg (National Heritage Board, Singapore), “Chetti Melaka”; Melaka Chetti community website; The Star (2012); Areca Books (2013); Wikipedia, “Peranakans”, “Chitty” and “Pinang Peranakan Mansion” (cross-check only).