槟城乔治市文化，为什么值得认识

乔治市起于 1786 年的自由港。一条街上的四种信仰、宗祠、海上姓氏桥、2012 年的壁画和街头美食，都在讲这座城的故事。Aevum 即将来到乔治市。

作者 Aevum Editorial · 撰文 Joan V. · 发布 2026年10月31日 · 更新 2026年10月31日

简单来说： 乔治市在 1786 年由英国东印度公司在槟城岛上开辟为自由港，来自中国、印度、阿拉伯地区和马来世界的商人在这里比邻而居。2008 年，它的老城区与马六甲一同列入联合国教科文组织世界遗产名录。这里的文化活在一条汇聚四种信仰的街上、气派的宗祠里、海上木桩撑起的姓氏桥、2012 年的街头壁画，还有在本地生活中举足轻重的美食里：2026 年，州政府把多道招牌菜宪报为遗产。

Aevum 在乔治市：即将推出

Aevum 即将来到乔治市。我们的第一座城市是怡保。这篇指南先带你认识我们正在为槟城准备的地点和故事，每一处都对照过资料来源。

乔治市是怎样开始的？

从一个港口开始。

英国东印度公司的莱特（Francis Light）获得吉打苏丹的口头许可，在槟城开辟据点。1786 年 7 月 17 日，他在今天康华丽斯堡所在的岬角登陆。乔治市作为自由港经营，吸引了大批商人，主要来自中国、印度和阿拉伯地区。1826 年，槟城、马六甲和新加坡合并为海峡殖民地。

港口塑造了这座城，失去港口又再一次改变了它。1969 年，乔治市的自由港地位被取消，大部分港口业务迁往威省。此后数十年，居民、社团和州政府把目光转向老城的遗产；2008 年，乔治市与马六甲一同列入世界遗产名录。教科文组织形容这两座城市是亚洲多元文化遗产与传统的“活见证”。

值得认识的遗产地点

康华丽斯堡（Fort Cornwallis）

开埠就从这里开始。莱特登陆后不到两个星期，同一地点就建起了一座木堡。1793 年英法开战，木堡开始改建为砖堡，到 1804 至 1805 年间完成今天的样貌。2026 年，州政府把它宪报为遗产地点。

康华丽斯堡的砖砌城墙，墙上架着旧炮，旁边是草坪、白色灯塔和高高的桅杆 — 乔治市康华丽斯堡，1793年起改建为砖堡，1804至1805年间完成今天的样貌。图片：Graystravels，CC BY-SA 4.0，来自维基共享资源。

椰脚街：和谐街

椰脚街（Jalan Masjid Kapitan Keling），旧称 Pitt Street，短短一段路上汇聚了四种信仰。由东印度公司出资兴建的圣乔治教堂，在 1818 年圣诞节启用。观音亭（广福宫）由福建帮与广府帮在 1800 年合力创建，早年也是全岛华人社群的活动中心。再往前是马里安曼兴都庙，以及甲必丹吉宁清真寺。清真寺由人称“甲必丹吉宁”的南印度穆斯林商人（Cauder Mohudeen）在 1801 年创建，起初只是木板墙、亚答叶顶的小屋，宣礼塔在 1917 年加建。2026 年，清真寺和圣乔治教堂都在州政府宪报的遗产名单之列。

乔治市甲必丹吉宁清真寺，白色建筑配深色洋葱形圆顶和红瓦屋顶，前面是宽阔的草坪 — 乔治市椰脚街上的甲必丹吉宁清真寺，1801年由一位南印度穆斯林商人创建。图片：CEphoto, Uwe Aranas，CC BY-SA 3.0，来自维基共享资源。

龙山堂邱公司

龙山堂邱公司是邱氏宗族的宗祠。现在的祠堂在 1906 年落成，此前重建的祠堂在 1901 年除夕夜毁于大火。屋脊上的双龙用剪粘瓷片拼成；邱公司表示，祠堂的结构与装饰大部分沿用闽南风格。我们的庙宇、清真寺与宗祠指南对它的雕饰有更详细的介绍。

姓氏桥

沿着韦尔德码头（Weld Quay），一排排木屋立在海上的木桩上，由木板栈道相连。这些栈桥最初是上下货的码头和棚屋，到 19 世纪末，成了同姓、来自中国相近家乡的福建移民的家。每座桥都围绕一个姓氏发展起来：王、林、周、李几姓以撑船和搬运货物为业，其他姓氏则多经营木炭和柴薪生意。姓周桥规模最大。这里是居民的家，请放轻脚步，尊重他们的隐私。

从空中俯瞰乔治市姓林桥，海上的高脚木屋由木板栈道相连，后方是城区 — 姓林桥是乔治市韦尔德码头沿岸的姓氏桥之一，桥上的高脚屋围绕同一个姓氏发展起来。图片：HundenvonPenang，CC BY-SA 4.0，来自维基共享资源。

2012 年的壁画

为 2012 年乔治市艺术节，立陶宛艺术家扎哈雷维奇（Ernest Zacharevic）在老城画了一系列壁画，其中包括打铜仔街（Lebuh Armenian）上的《小孩骑脚车》，墙上还装着一辆真的脚车。原本冷清的打铜仔街，很快就排起了等候拍照的长龙。2024 年，州政府委托他修复其中最受欢迎的四幅。这位艺术家后来在 2014 年为怡保画了“Art of OLDTOWN”系列壁画。

美食也是遗产

在乔治市，美食是受法律认可的遗产。2026 年，槟城依据《2011 年州遗产法令》宪报了一批传统食物，包括亚参叻沙、炒粿条、煎蕊、拉茶、印度煎饼、嘛嘛炒面和甲必丹咖喱。同年稍早，州政府也把扁担饭（nasi kandar）文化、咖啡店文化，以及大宝森节和妆艺大游行列为遗产。槟城亚参叻沙以罗望子和鱼汤带出酸辣，和马六甲浓郁的椰浆咖喱叻沙截然不同，我们介绍土生华人的文章里有更多说明。

为什么值得认识

乔治市把几百年的历史压缩在几条街里。一座城堡、一间教堂、一座庙、一座清真寺、一间宗祠和一个水上村落，各自讲述着谁来到这个港口、信仰什么、又怎样比邻而居。其中许多地方，至今仍由当年建造它们的社群使用。

怀着敬意参观

宗教场所和宗祠首先是神圣的地方。请穿着得体，并遵守入口处的指引。
拍摄人物、祭拜或仪式前，请先征得同意。
姓氏桥是居民的家。请放低声量，未受邀请不要越过门口。

仍有争议的地方

1786 年与吉打的约定： 遗产导览一般说莱特获得吉打苏丹的口头许可；法律史学者至今仍在讨论双方究竟约定了什么，以及是否有过正式的领土移交。

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问题

乔治市是什么时候开埠的？

乔治市在 1786 年由英国东印度公司开辟为自由港。莱特（Francis Light）获得吉打苏丹的口头许可后，于 1786 年 7 月 17 日在今天康华丽斯堡所在的岬角登陆。港口吸引了大批商人，主要来自中国、印度和阿拉伯地区。

乔治市为什么是联合国教科文组织世界遗产？

乔治市在 2008 年与马六甲一同列入世界遗产名录，名为“马六甲海峡历史城市：马六甲与乔治市”。教科文组织指出，两座城市见证了东西方 500 年的贸易与文化交流；乔治市代表 18 世纪末以来的英国时期，至今仍保留多元的信仰、语言、节庆和饮食。

乔治市的“和谐街”是哪里？

指的是椰脚街（Jalan Masjid Kapitan Keling，旧称 Pitt Street）。短短一段路上，有圣乔治教堂、观音亭、马里安曼兴都庙和甲必丹吉宁清真寺，教堂、华人庙宇、兴都庙和清真寺比邻而立。

槟城的姓氏桥是什么？

姓氏桥是韦尔德码头（Weld Quay）沿岸的水上村落，木屋建在海上的木桩上，由木板栈道相连。19 世纪末，同姓、来自中国相近家乡的福建移民开始在这里定居。姓周桥规模最大。这里至今仍有居民生活，参观时请保持尊重。

Aevum 现在可以用在乔治市吗？

还不行。Aevum 即将来到乔治市。我们的第一座城市是怡保，这篇指南是我们为槟城准备的地点与故事的先睹为快。

资料来源

全部于 2026 年 10 月 31 日查阅。

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