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新源隆（Sin Yoon Loong）

简而言之：新源隆（Sin Yoon Loong）是怡保旧街场的一家海南咖啡店，1937 年由黄宝洲（Wong Poh Chew）和黄宝廷（Wong Poh Ting）兄弟创办。它被广泛认为是怡保白咖啡的先驱之一，不过其他咖啡店也各有自己的起源说法。

怡保旧街场 Jalan Bandar Timah 一排挂着咖啡店雨篷的老店屋，天空湛蓝 — 照片：CK Tan，CC BY 3.0，来自 Wikimedia Commons

1937 年的海南咖啡店

新源隆在 1937 年由两位海南兄弟黄宝洲和黄宝廷创办。马来亚许多咖啡店由海南移民经营，大多数说法也把怡保白咖啡和锡矿时代的海南咖啡店主联系在一起。

它在白咖啡故事里的位置

怡保白咖啡用棕榈油人造黄油烘焙咖啡豆，通常很少或不加糖，再配上炼奶。新源隆被广泛认为是这种风格的先驱之一。

它不是唯一的说法。同一条街上的南香，在一些旅游文章里被称为白咖啡的发源地；长江（Chang Jiang）咖啡家族则说自己在 1988 年开始制作自家的白咖啡。这些说法互相重叠，各自是守护者讲的故事。我们的白咖啡文章把它们并排放在一起。

新源隆周边

这家店在怡保旧街场，走几步就到南香、广兴、二奶巷和闲真别墅。

问题

白咖啡是新源隆发明的吗？

它被广泛认为是这种风格的先驱之一。同一条街上的南香，在一些旅游文章里被称为白咖啡的发源地；另一个怡保咖啡家族则说自己在 1988 年创造了自家的白咖啡。没有档案记录能定论。

新源隆是什么时候开业的？

1937 年，由海南兄弟黄宝洲和黄宝廷在怡保旧街场创办。

本页事实来自 Aevum 的研究文章，文章列出了资料来源。细节可能变动，出发前请再确认。来源：Malaysian Journal of Analytical Sciences (Liew et al., 2001); Ipoh Echo (2018); Bernama (2024); Free Malaysia Today (2019); Tourism Malaysia feature on BBC StoryWorks (n.d.); Malaysia Airlines Going Places (2020); 旅讀 Or via udn (2024); J. M. Pladdet, Wageningen University MSc thesis (2019); Oxford Advanced Learner's Dictionary; Dewan Bahasa dan Pustaka, PRPM (Kamus Dewan, 4th ed.); National Library Board Singapore, BiblioAsia (2018); National Heritage Board Singapore, Roots.gov.sg; Beh May Ting, Asia-Pacific Forum (Academia Sinica, 2020); Khoo Gaik Cheng in Everyday Multiculturalism (Palgrave Macmillan, 2009); Utusan Malaysia (2023); Tourism Malaysia feature on BBC.com; Makansutra (2012); Ipoh Echo (2018, 2019); Malay Mail (2014, 2015, 2016, 2023); Time Out Kuala Lumpur; Free Malaysia Today (2020, 2022); Bernama via Malaysiakini (2010); The Star (2017); 東方日報 Oriental Daily, Hong Kong (2009) and Malaysia (2021); 太陽報 The Sun, Hong Kong (2011); plus the sources for our bean sprout and white coffee posts.