美食 · 探索者
怡保甘记纸包鸡：从路边包档到夜市的家族故事
怡保甘记纸包鸡是一家从路边小档走来的家族纸包鸡店。完整故事在 Aevum 应用程序里，即将推出。
作者 Aevum Editorial · 撰文 Joan V. · 发布 · 更新
简而言之： 甘记纸包鸡（Kam Kee Chicken Wraps）是怡保一家由第二代经营的家族纸包鸡店。完整故事在 Aevum 应用程序里，即将推出。
从档口开始
空旷的柏油地上，一顶大帐篷撑在一排长桌上方，印着金黄纸包鸡的横幅挂在头顶，档前排起了人龙。有人抱着孩子在等。桌子后面，系着围裙的人正从深深的钢锅里夹起鸡肉。
这就是甘记的夜市档，今天仍在营业。站进这条人龙，你就站在一个更长故事的近处：一位木匠、一盘包子，还有怡保东区的一段路边。
那个路边小档如何变成这条人龙，以及一家人故事的下文，都在 Aevum 应用程序里。 下载 Aevum App（即将推出）
一家人也有门店，地址是 28, Jalan Medan Ipoh 3, Bandar Baru Medan Ipoh，位于怡保东区。网上地图把它归在怡东花园（Ipoh Garden East）和 Taman Ipoh Timor 一带。营业时间可能变动，出发前最好先向店家确认。这道纸包鸡如何开始，如何有了这个店名，又如何在档口之外开了一家门店——这就是故事的下文。
更多怡保美食故事
你知道怡保哪家家族小吃店有故事可说？欢迎写信到 [email protected]。
报告错误 · 发现内容有误、不完整或在文化上不够尊重？告诉我们，我们力求在 5 个工作日内审阅。
问题
甘记纸包鸡是什么店？
甘记纸包鸡（Kam Kee Chicken Wraps）是怡保一家由第二代经营的家族纸包鸡店。门店在 28, Jalan Medan Ipoh 3, Bandar Baru Medan Ipoh。一家人也继续在夜市摆档。完整故事在 Aevum 应用程序里，即将推出。
甘记纸包鸡在怡保哪里？
门店地址是 28, Jalan Medan Ipoh 3, Bandar Baru Medan Ipoh, 31400 Ipoh，位于怡保东区。网上地图把它归在怡东花园（Ipoh Garden East）和 Taman Ipoh Timor 一带。一家人也继续在夜市摆档。
什么是纸包鸡？
纸包鸡是粤式菜肴：把腌好的鸡肉用纸包紧再下锅油炸，肉汁和调味料锁在纸里，鸡肉不直接浸油。甘记的腌料以姜葱、酱油、蚝油和香料为主，确切配方是家传秘方。
除了纸包鸡，甘记还卖什么？
门店菜单有甘记自家叻沙、鸡全腿濑粉、炸鸡胗、小吃和饮料。他们也卖冷冻纸包鸡让顾客回家自己煮，并承接生日套餐和满月礼盒。
甘记纸包鸡几点开？
2024 年初，门店营业时间为上午 11 时至晚上 8 时，休息日不定；周一至周五夜市档傍晚 5 时起。部分网上资料显示周末较晚打烊。营业时间可能变动，出发前请先向店家确认。
资料来源
均于 2026 年 11 月 5 日查阅。
- 故事由创办家族分享。
- 商家提供的照片和材料。图片：甘记提供。
- 公开资料（核对地址）：magicpin 上的甘记纸包鸡资料
